程礼安

基本信息
  • 年龄: 45
  • 性别:
  • 职务: 教师
  • 职称: 副教授
  • 工作单位: 浙江旅游职业学院
职业发展经历

现任浙江旅游职业学院副教授

标志性成果

他曾主编《冷盘工艺学》教材,参编《烹饪工艺学》、《精编食品雕刻赏析与技艺》、《精品食雕艺术》等教材,并主持了多项课题和发表了多篇专业论文‌
他指导的宴席《水墨西湖·迎宾宴》在浙江省高职高专烹饪技能大赛中获得团体赛宴席设计与制作项目一等奖‌4。他还参与了药膳的开发,制作的“黄精灵芝炖牛扒”在本届大赛中获得十大药膳荣誉‌

校级以上荣誉

他还获得了2015学生国际烹饪邀请赛优秀指导教师、2016中餐烹饪世界锦标赛优秀指导老师等荣誉‌
包括“ 浙江金蓝领 ”称号、省直机关优秀共产党员、省级文化广电和旅游系统优秀共产党员

社会兼职

暂无社会兼职

成熟课程
  • 数智化烹饪专业课程建设的创新

    在线课程建设的经验分享和冷菜教学模式分享

    数字化 餐饮智能
  • 数智化设备的食品雕刻和糖艺的创新制作

    创新雕刻手法和糖艺展示

    数字化 智能网联 餐饮智能
在研项目
  • 鲁班工坊:走向世界的中国职教名片

    服务一带一路战略,数字赋能提升中餐出海成效

    职业教育 工匠精神 数字化 餐饮智能
  • 机器人厨房的建设

    现场教学,参观学习机器人在餐饮中的应用与实践

    人工智能 数字化 智能网联 餐饮智能