浙江旅游职业学院

地点：浙江省杭州市浙江旅游职业学院

开始日期：2025年6月5日

结束日期：2025年6月7日

培训班简介：团队由具有数字化餐饮教学经验的骨干教师、行业专家及职业教育专家组成，邀请全国五一劳动奖章获得者、全国技术能手、全国青年文明厨师、中国烹饪大师、浙江省技术能手、浙江省先进个人、浙江首席技师，全国知名餐饮名店等分享行业餐饮业数字化建设与趋势，为餐饮大类专业教师提供全面的数字素养与数字能力提升支持。

课程列表

  • 鲁班工坊：走向世界的中国职教名片
    授课专家: 程礼安

    内容要点：服务一带一路战略，数字赋能提升中餐出海成效

    职业教育 工匠精神 数字化 餐饮智能
  • 百县千碗介绍及菜品制作
    授课专家: 叶兴乾

    内容要点：百县千碗菜肴的示范教学及实操制作

    数字化 餐饮智能
  • 机器人厨房的建设
    授课专家: 程礼安

    内容要点：现场教学，参观学习机器人在餐饮中的应用与实践

    人工智能 数字化 智能网联 餐饮智能
  • 产业化厨房建设
    授课专家: 何宏

    内容要点：现场教学，参观学习利用数智化厨房设备生产菜品

    数字化 餐饮智能