浙江旅游职业学院

地点：浙江省杭州市浙江旅游职业学院

开始日期：2025年4月10日

结束日期：2025年4月12日

培训班简介：团队由具有数字化餐饮教学经验的骨干教师、行业专家及职业教育专家组成，邀请全国五一劳动奖章获得者、全国技术能手、全国青年文明厨师、中国烹饪大师、浙江省技术能手、浙江省先进个人、浙江首席技师，全国知名餐饮名店等分享行业餐饮业数字化建设与趋势，为餐饮大类专业教师提供全面的数字素养与数字能力提升支持。

课程列表

  • 全球职业教育数字化转型的理论与趋势
    授课专家: 金晓阳

    内容要点：开发餐饮专业与课程数字化转型的理论与趋势

    数字化 餐饮智能
  • 新餐饮背景下人工智能与区块链技术
    授课专家: 史涛

    内容要点：从理念分析、载体设计、 实践案例等方面讲述餐饮新业态的发展

    数字化 餐饮智能
  • 数字化烹饪人才培养模式的创新
    授课专家: 何宏

    内容要点：教育部现代学徒制试点班的培养经验分享

    数字化 餐饮智能
  • 数智化烹饪专业课程建设的创新
    授课专家: 程礼安

    内容要点：在线课程建设的经验分享和冷菜教学模式分享

    数字化 餐饮智能
  • 菜品产业化建设创新路径与爆品战略
    授课专家: 叶兴乾

    内容要点：菜品产业化的基本逻辑及品牌建设创新路径

    数字化 餐饮智能
  • 机器人厨房的建设
    授课专家: 程礼安

    内容要点：现场教学，参观学习机器人在餐饮中的应用与实践

    人工智能 数字化 智能网联 餐饮智能
  • 烹饪专业数字素养提升交流
    授课专家: 何宏

    内容要点：学员根据话题开展相关研讨和经验交流

    课程体系提升 数字化 餐饮智能